Alessandro Borghese Kitchen Sound

Mousse al cioccolato fondente e peperoncino con gelé di passion fruit e zabaione al marsala – Alessandro Borghese Kitchen Sound – TÊTE-À-TÊTE

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Pubblicato il 03/07/2020
Di Team Digital

25 Puntata - Alessandro Borghese Kitchen Sound 6 - TÊTE-À-TÊTE - Mousse al cioccolato fondente e peperoncino con gelé di passion fruit e zabaione al marsala

MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE E PEPERONCINO CON GELE’ DI PASSION FRUIT E ZABAIONE AL MARSALA


Tempi:**

Costi:*

Difficoltà:**


Ingredienti per 4 persone

100 g cioccolato fondente

200 g panna fresca da montare

80 g purea passion fruit

lamponi freschi qb

basilico qb


Preparazione:

Scaldare metà del quantitativo di panna. Tritare grossolanamente il cioccolato, incorporare la panna calda e lasciar raffreddare in frigo. Montare la restante panna e aggiungerla al composto; lasciar riposare in frigorifero. Al momento del servizio disporre in un bicchiere, con l’ausilio di una tasca da pasticcere, la mousse formando degli strati alternati con i lamponi e le mandorle a pezzetti. Concludere con la purea di passion fruit e decorare con foglie di basilico.


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#1 - Episodio 1
10 Giu 2020 - 12:57
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